TIPOLOGIAAOC Champagne

ZONA PRODUTTIVAChampagne

VITIGNO100% Meuniers

ETÀ DEI VIGNETIMinimo 79 Mesi sui Lieviti - 1,8 gr./l. Zucchero

VINIFICAZIONEVinificazione e successivo affinamento di 9 mesi in legno

COLOREColore giallo dorato con brillanti riflessi più chiari

PROFUMOIl naso è fresco e vivace, con note di mandarino, kumquat, ananas e susina e con ricordi di anice stellato, tiglio, pistacchio, lampone e ciliegia

ABBINAMENTISi abbina al meglio a ricette a base di agrumi, come un’orata con salsa al latte di cocco, agrumi e zafferano, accompagnata da una mousseline di carote delle sabbie

SAPOREAl palato sviluppa una struttura fruttata, sottolineata da un’acidità agrumata. Emergono chiaramente sfumature sapide e aromatiche con una bella succosità e una delicata morbidezza