TIPOLOGIADOCG Franciacorta

ZONA PRODUTTIVACazzago San Martino ( Brescia )

VITIGNO100% Chardonnay

TIPOLOGIA DEL TERRENOMorenico profondo: sabbioso limoso, scheletro abbondante, sub-acido

VINIFICAZIONEPrima fermentazione su lieviti indigeni in vasche d'acciaio e barrique di terzo passaggio di rovere.

SISTEMA DI ALLEVAMENTOGuyot unilaterale

COLOREBrillante, di colore giallo paglierino pieno e dalla bollicina fine e persistente.

PROFUMOProfumo intenso e complesso, note di frutta esotica, miele e burro. Fine.

ABBINAMENTIDuttile e camaleontico, è un vino che accompagna dagli antipasti ai secondi, passando per primi piatti a base di pesce.

SAPOREAl palato è secco, abbastanza caldo, abbastanza morbido, fresco e sapido. Bollicina vellutata e ben integrata.

INVECCHIAMENTOAffinamento sui lieviti per 30 mesi