TIPOLOGIAAOC Crémant de Loire

ZONA PRODUTTIVAComune di Saumur

VITIGNO78% Cabernet Franc, 12% Pinot Noir

TIPOLOGIA DEL TERRENOSuolo silicio-calcareo e argilloso

VINIFICAZIONELeggera pressatura poche ore dopo la raccolta per mantenere il meglio dei primi succhi. Vinificazione separata tra «Cuvées» e «Tailles» per garantire il perfetto fabbisogno di ogni succo.

COLOREUn colore rosa pallido con riflessi ramati leggeri

PROFUMODeliziosi sentori di pesca

ABBINAMENTIQuesta cuvée è un soffio di freschezza per l'aperitivo o a tutto pasto. Il suo finale, rinfrescante e fruttato, è perfetto per essere abbinato con ceviche di salmone e lamponi, come antipasto, o con un tiramisù di fragole per dessert. Temperatura di servizio: 8-10°C

SAPOREFresco, corposo e fruttato al palato, con un finale lungo

INVECCHIAMENTOAffinamento per un minimo di 24 mesi sui lieviti. Dosaggio: 12 gr/l.