TIPOLOGIAAOC Pineau des Charentes

ZONA PRODUTTIVAJuillac-Le-Coq

MATERIA PRIMACabernet Sauvignon 50%, Merlot 50%

DISTILLAZIONESi ottiene da una miscela di fermentato d'uva e Cognac. La fermentazione viene bloccata con l’aggiunta di cognac a 60° quando il mosto raggiunge 10 gradi alcolici. Se ne ricava un mosto fortificato che ha un titolo alcolico compreso tra 16° e 22°. Il processo produttivo continua con l'aggiunta di una parte di cognac ogni 4 parti di mosto. Infine il prodotto così ottenuto viene travasato in barrique che hanno contenuto del cognac.

VITIGNO50% Cabernet Sauvignon, 50% Merlot

COLORERosso rubino intenso

PROFUMOAl naso emergono aromi di frutti rossi

SAPOREVellutato e rotondo al palato. Offre intense note fruttate, in particolare ribes nero e confettura di lamponi unite a sapori e profumi che richiamano il Porto

INVECCHIAMENTOMinimo 8 anni in botti di quercia francese