TIPOLOGIAAOC Cognac Grande Champagne

ZONA PRODUTTIVAJuillac-le-Coq

MATERIA PRIMAUgni Blanc

DISTILLAZIONEIl vino bianco ottenuto dal mosto, viene distillato a fuoco diretto con alambicco Charentais (tipo di alambicco discontinuo) per due volte. Nella prima cotta si ottiene il brouillis, un liquido che ha una gradazione alcolica intorno ai 28-30 °C, mentre nella seconda la bonne chauffe, che arriva a raggiungere i 70,5 °C. Dopodiché l'acquavite viene sottoposta a un periodo di invecchiamento in botti di quercia francese, per il 90% provenienti da Limousin, selezionate dai maîtres de chais, Christophe e Pascal.

VITIGNO100% Ugni Blanc

COLOREBrillante e chiaro

PROFUMOHa un bouquet con profumi leggeri, freschi e floreali.

SAPOREIn degustazione si dimostra vivace, con aromi di fiori di vigna, fiori di tiglio, note fruttate e sfumature di scorza di agrumi.

INVECCHIAMENTOMinimo 4 anni in botti di quercia francese.