Situata nel cuore delle terre più belle e tipiche della “Grande Champagne”, a Juillac Le Coq, la Maison Jean Fillioux appartiene all’omonima famiglia dal 1894. Oggi alla guida c’è Christophe Fillioux, attuale proprietario e quinta generazione della famiglia. Questa bella proprietà di 22 ettari produce Cognac di rara finezza, tra i più equilibrati della denominazione, dai profumi pieni, rigogliosi, e il cui invecchiamento avviene per molti anni in fusti di quercia sotto lo sguardo attento di Christophe. La qualità in ogni fase della produzione è l’unico obiettivo perseguito dalla Maison, partendo dalla cura della vigna, fino all’imbottigliamento, alla distillazione e infine all’invecchiamento. Jean Fillioux si può definire una piccola azienda familiare e i suoi Cognac rappresentano al meglio un’idea ben precisa: ogni prodotto si distingue per delle caratteristiche ben precise, quali freschezza, complessità, eleganza, potenza, persistenza, aromi floreali e fruttati. Dal 1880, secondo Jean Fillioux, il cognac non è solo un prodotto ma una filosofia, un’arte, dove tradizione e passione si fondono per rispondere alle esigenze di un pubblico sempre più attento e curioso.