TIPOLOGIAAOC Grande Fine Champagne

ZONA PRODUTTIVAJarnac

MATERIA PRIMAColombard, Ugni Blanc

DISTILLAZIONEUna volta raccolti i grappoli vengono disposti su graticci per estrarne il succo e la polpa. Questa tappa molto importante viene praticata lentamente in maniera ancestrale, con l’aiuto di antichi torchi a pistone ad acqua, i quali rispettano la pressatura degli acini per permettere il passaggio dei succhi attraverso le bucce. I vini prodotti vengono distillati con cura attraverso un alambicco, di fabbricazione artigianale, affinato in una massa di rame che è indispensabile per ottenere raffinate acquaviti. La doppia distillazione dei vini darà origine alla prestigiosa e incomparabile acquavite che è il Cognac.

VITIGNOColombard, Ugni Blanc

COLOREOro ambrato

PROFUMOAl naso arriva un’esplosione di profumi con un crescendo continuo, tra cui si riconoscono aromi di frutta, sentori vanigliati e di noci.

ABBINAMENTIDa degustare la sera in un momento di relax.

SAPOREIn bocca è persistente, intenso e delicato allo stesso tempo.

INVECCHIAMENTOMinimo 4 anni in botti di rovere.