TIPOLOGIAAOC Champagne

ZONA PRODUTTIVAChampagne

VITIGNO70% Pinot Noir, 30% Chardonnay

ETÀ DEI VIGNETIMinimo 53 Mesi sui Lieviti - 1,8 gr./l. Zucchero

VINIFICAZIONEVinificazione e successivo affinamento di 9 mesi parzialmente svolto in legno (40%)

COLOREColore giallo brillante con riflessi giallo paglierino luminosi

PROFUMOAl naso rivela una combinazione di aromi armoniosa: emergono note di caprifoglio, pane tostato, burro fuso, mandorle tostate, miele e torrone

ABBINAMENTISi abbina al meglio a salmone affumicato, carni bianche e crostacei

SAPOREAl palato la texture è setosa, elegante ed equilibrata: il sorso si intensifica progressivamente, culminando in un finale speziato

INVECCHIAMENTOInvecchiamento in cantina tra i 24 e i 36 mesi.