TIPOLOGIAAOC Champagne

ZONA PRODUTTIVAChampagne, Bouzy

VITIGNO100% Pinot Noir

TIPOLOGIA DEL TERRENOGessoso

VINIFICAZIONEIn serbatoi di acciaio inox termoregolato. Malolattica svolta.

COLOREGiallo paglierino

PROFUMOAl naso si avvertono profumi agrumati e fruttati, impreziositi da note che richiamano il miele e la crosta di pane.

ABBINAMENTIOttimo per una cena speciale, dove accompagna con grande soddisfazione pesci al forno e carni bianche preparate con ricette elaborate ma al contempo leggere. Dà il meglio di sé con delle tagliatelle alla polpa di granchio.

SAPOREAll’assaggio è rotondo, con un’acidità succosa che rende il gusto sapido davvero piacevole. Chiude con un finale mediamente persistente.

INVECCHIAMENTOMinimo 72 mesi sui propri lieviti.