TIPOLOGIAAOC Coteaux Champenois

ZONA PRODUTTIVABouzy

VITIGNO100% Pinot Noir

TIPOLOGIA DEL TERRENOGessoso

VINIFICAZIONELe uve fermentano in acciaio per circa 10-12 giorni, per poi affinare in legno per almeno due anni.

COLORERosso rubino scarico

PROFUMOAl naso è varietale, con note di piccola frutta rossa che risultano impreziosite da sentori terziari derivanti dall’affinamento

ABBINAMENTIAffettati e Salumi, Pasta al sugo di carne, Risotto con carne, Carni lesse.

SAPOREIn bocca è di corpo leggero, armonico, rotondo. Chiude con un finale caratterizzato da un retrogusto fruttato.