TIPOLOGIADOC Rosso del Molise Riserva

ZONA PRODUTTIVAContrada Cocciolete

VITIGNO100% Montepulciano

TIPOLOGIA DEL TERRENOSuolo calcareo

ETÀ DEI VIGNETI22 anni

VINIFICAZIONEÈ vinificato tradizionalmente con lungo contatto del mosto con le vinacce.

SISTEMA DI ALLEVAMENTOSpalliera

COLORERosso granato intenso con riflessi violacei.

PROFUMOVino ricco, intenso, di grande armonia.

ABBINAMENTISi abbina alla perfezione alle carni rosse, alla cacciagione, ai piatti della grande cucina mediterranea, ai formaggi più o meno stagionati, ai formaggi erborinati e alle carni alla griglia. Da versare nel bicchiere tipo “Bordeaux”, avendo cura di stappare la bottiglia almeno un'ora prima.

SAPOREPerfetta fusione fra i sapori di frutta matura che evocano il sottobosco, la prugna, sentori di legno tostato e vaniglia.

INVECCHIAMENTOMaturato in piccole botti di rovere.