TIPOLOGIAPDO Naoussa

ZONA PRODUTTIVALe vigne si trovano tra i 450 e i 650 metri d’altezza in diverse parcelle nel villaggio di Fytia

VITIGNO100% Xinomavro

TIPOLOGIA DEL TERRENOScisto e granito

ETÀ DEI VIGNETILe vigne hanno in media 26 anni.

VINIFICAZIONELe uve vengono macerate per 18 giorni, con una piccola percentuale di grappoli interi, e fermentano con lieviti indigeni per 1-3 mesi.

COLOREColore rosso rubino con riflessi granati.

PROFUMOIl naso è elegante e ricco, con note di frutta rossa come fragola e mirtillo, unite a una sottile speziatura e ricordi floreali.

ABBINAMENTIPerfetto in abbinamento a piatti dove le carni rosse sono protagoniste.

SAPOREAl palato è di medio corpo, con una bella acidità e tannini morbidi. Un vino setoso e ricco di sfumature, che chiude con un finale leggermente terroso e lungo.

INVECCHIAMENTOMatura per 8 mesi in tini di rovere francese.