TIPOLOGIATrentodoc Metodo Classico Brut

ZONA PRODUTTIVAVallagarina, Rovereto, Trento.

VITIGNOChardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco

VINIFICAZIONELe uve sono raccolte a mano e disposte in cassette, per preservare e garantire la massima qualità e integrità dell'acino. In cantina avviene la diraspatura e la pressatura in maniera soffice. Si ottiene quindi un vino base che, dopo essere stato imbottigliato, verrà sottoposto e rifermentazione in bottiglia grazie a lieviti specifici, secondo i principi del metodo Classico o Champenoise. Questo processo è responsabile della presa di spuma.

COLOREGiallo paglierino chiaro con riflessi dorati, luminoso e brillante.

PROFUMOAll'olfatto ha intensità buona e fine, sentori leggeri di mela, ananas e crosta di pane.

ABBINAMENTIAdatto come aperitivo, brindisi speciali o a tutto pasto.

SAPOREIn bocca è ampio, netto, vivace, con piacevoli note fruttate, che richiamano le sensazioni olfattive. Armonico, di buon corpo e persistenza.

INVECCHIAMENTOLa permanenza sui lieviti è di 18 mesi.