TIPOLOGIATrentodoc Metodo Classico Brut

ZONA PRODUTTIVAVallagarina, Rovereto, Trento.

VITIGNO100% Chardonnay

VINIFICAZIONELe uve sono raccolte a mano e in cassette, per preservare e garantire la massima qualità e integrità dell'acino. In cantina avviene la diraspatura e la pressatura in maniera soffice: da questo si ottiene un vino base che, dopo essere stato imbottigliato, effettuerà una rifermentazione in bottiglia grazie a dei lieviti specifici, secondo i principi del metodo classico o champenoise. Questo processo è responsabile della presa di spuma. La permanenza sui lieviti è di 18 mesi.

COLOREGiallo paglierino chiaro con riflessi dorati.

PROFUMODelicata trama floreale di verbena e spicci di mela verde, con tracce aromatiche di cedro e un curioso tocco d'alloro.

SAPOREAl palato rievocano timbri gustativi di fresca sapidità. Sorprende per l'eleganza di un sorso preciso, dritto, ben integrato nella consueta cremosità.