TIPOLOGIATrentodoc Metodo Classico Brut Rosé Riserva

ZONA PRODUTTIVAVallagarina, Rovereto, Trento.

VITIGNOPinot Nero, Chardonnay

VINIFICAZIONELe uve sono raccolte a mano e in cassette, per preservare e garantire la massima qualità e integrità dell'acino. In cantina avviene la diraspatura e la pressatura in maniera soffice: da questo si ottiene un vino base che, dopo essere stato imbottigliato, effettuerà una rifermentazione in bottiglia grazie a lieviti specifici, secondo i principi del metodo Classico o Champenoise. Questo processo è responsabile della presa di spuma.

COLORERosa antico, delicato e brillante.

PROFUMOBouquet fine con note di piccoli frutti rossi.

ABBINAMENTIRaffinato come aperitivo, ottimo con i crostacei e a tutto pasto.

SAPOREAl palato suadente ed elegante, pulito e vellutato, con sentori delicati di spezie e confettura di fragole e ciliegie.

INVECCHIAMENTOPermanenza sui lieviti di 96 mesi.