TIPOLOGIAAOC Vouvray

ZONA PRODUTTIVALa zona di denominazione si apre ai limiti orientali dell'agglomerato Touraine e si estende su 7 comuni sulla riva destra della Loira e ai margini del suo affluente, la Brenne.

VITIGNO100% Chenin Blanc

TIPOLOGIA DEL TERRENOIl vigneto si estende su pendii sassosi su substrato tufaceo (gesso bianco turoniano) intervallati da valli confluenti, e ricoperti di "parrocchetti" (argille silicee che conferiscono il carattere minerale) e "aubuis" (argilloso-calcarei che formano il potere del dolce).

ETÀ DEI VIGNETIcirca 30 anni

COLOREPerlage fine e persistente, colore dorato.

PROFUMOAl naso è intenso e di buona complessità, si esprime soprattutto con note fruttate, agrumi e frutta a polpa bianca, accenni di miele e pietra focaia.

ABBINAMENTIAbbinamento perfetto con la cucina asiatica, da provare con insalata di pollo in agrodolce.

SAPOREAl palato entra in modo deciso ma con una sensibile morbidezza, gli aromi di bocca sono in perfetta corrispondenza col naso, la freschezza e l'acidità la fanno da padrone.