TIPOLOGIADOC Alto Adige

ZONA PRODUTTIVACaldaro - Muttergarten, Lavardi e Trifall tra i 460 e i 510 m s.l.m.

VITIGNO100% Kerner

TIPOLOGIA DEL TERRENOSassoso, con ciottoli calcarei.

ETÀ DEI VIGNETIDa 10 a 35 anni.

VINIFICAZIONEMacerazione a freddo sulle bucce, fermentazione a 16-18 °C in serbatoi di acciaio seguita da 5 mesi di affinamento su lieviti di fermentazione.

SISTEMA DI ALLEVAMENTOImpianto a pergola e a spalliera. Viticultura naturale integrata.

COLOREGiallo verdolino

PROFUMOComplesse e intense note di pesca matura e albicocca.

ABBINAMENTIPerfetto come aperitivo, con antipasti, insalate, piatti di pesce e con piatti asiatici.