TIPOLOGIADOC Alto Adige Riserva

ZONA PRODUTTIVACaldaro - Muttergarten e Vial, 460 550 m s.l.m.

VITIGNO100% Kerner

TIPOLOGIA DEL TERRENOPietroso, ciottoli calcarei.

ETÀ DEI VIGNETI40 anni.

VINIFICAZIONEMacerazione a freddo a contatto con le bucce. Il mosto fermenta in botti di rovere da 500 l e affina sui lieviti fini per 18 mesi in botte.

SISTEMA DI ALLEVAMENTOCordone speronato e pergola; viticultura naturale integrata.

COLOREColore: giallo intenso.

PROFUMOIntense e complesse note fruttate di albicocca e pesca matura, accompagnate da una grande mineralità.

ABBINAMENTIIdeale con antipasti elaborati, particolarmente indicato con pesce e frutti di mare. Perfetto anche con carni bianche.

SAPOREBeva piena e grintosa, di grande intensità e, finale piacevolmente minerale e persistente.