TIPOLOGIADOC Alto Adige

ZONA PRODUTTIVACaldaro - Vial, Planitzing, Barleit e Salt per la maggior parte 500 m s.l.m.

VITIGNO100% Pinot Bianco

TIPOLOGIA DEL TERRENOCiottoli calcarei, sabbia, terreni alluvionali con abbondante scheletro.

ETÀ DEI VIGNETIDa 20 a 35 anni

VINIFICAZIONEBreve macerazione sulle bucce, fermentazione a temperatura inferiore ai 18 °C in serbatoi di acciaio, seguita da alcuni mesi di affinamento sui lieviti fini.

SISTEMA DI ALLEVAMENTOImpianto a spalliera e a pergola. Viticoltura naturale integrata.

COLOREGiallo verdolino.

PROFUMOIntenso e fruttato con note di mela, pera e agrumi.

ABBINAMENTIE' un vino quotidiano, ideale come aperitivo, con antipasti elaborati e con piatti a base di verdure e pesce.

SAPOREMedio corpo, sapido, rinfrescante e citrino dai rimandi minerali e agrumati