TIPOLOGIADOC Roma Malvasia Puntinata

ZONA PRODUTTIVATorrimpietra

VITIGNO100% Malvasia Puntinata

TIPOLOGIA DEL TERRENOFranco sabbioso

VINIFICAZIONELe uve di Malvasia vengono raccolte in due momenti diversi per preservare da un lato la freschezza del vino e da un altro per donare corpo e struttura all’assemblaggio finale. Vinificazione in bianco tradizionale per esaltare le caratteristiche del vitigno e del terroir

COLOREColore giallo paglierino chiaro

PROFUMOAl naso ha note delicate di fiori e pesca bianca

ABBINAMENTIAccompagna bene tutti i piatti di mare ed egregiamente latticini, formaggi freschi, sformati di verdure e torte rustiche delicate

SAPOREIn bocca l’ingresso è fresco, sorretto da una buona struttura che chiude su un tipico finale ammandorlato accompagnato da una piacevole scia sapida, quasi salmastra

INVECCHIAMENTOL’affinamento avviene in vasche d’acciaio dove il vino viene mantenuto sulle fecce nobili per circa 3 mesi, segue un affinamento in bottiglia di minimo un mese