TIPOLOGIADOC Alto Adige

ZONA PRODUTTIVACaldaro - Prutznai e Galgenwiese 240 300 m s.l.m.

VITIGNO100% Lagrein

TIPOLOGIA DEL TERRENOGhiaie d’antica origine morenica e alluvionale, miste ad argilla.

ETÀ DEI VIGNETIDa 15 a 30 anni.

VINIFICAZIONE12 giorni di fermentazione in vasche di acciaio. Fermentazione malolattica e anamento in grandi botti di rovere per diversi mesi.

SISTEMA DI ALLEVAMENTOImpianto a spalliera e a pergola. Viticultura naturale integrata.

COLORERosso rubino intenso.

PROFUMONote delicate di frutta, di mora e frutti di bosco.

ABBINAMENTIIdeale con piatti di selvaggina e carni rosse come per esempio gli arrosti.

SAPOREGusto: rustico ma elegante, di media intensità e dalla vellutata struttura tannica.