TIPOLOGIADAC Weinviertel

ZONA PRODUTTIVAStetten im Weinviertel

VITIGNO100% Grüner Veltliner

TIPOLOGIA DEL TERRENOterreno ricco di löss, sedimento eolico

ETÀ DEI VIGNETI30 anni

VINIFICAZIONESelezione delle uve migliori manualmente a fine settembre e successiva pressatura a freddo. Dopo un periodo di riposo a contatto con le bucce si passa all'affinamento del mosto, effettuato in grandi vasche di acciaio inox.

SISTEMA DI ALLEVAMENTOGuyot

COLOREgiallo brillante

PROFUMOnote di pepe nero che scivolano su note verso il mandarino

ABBINAMENTIAntipasti di pesce, Carni bianche, Formaggi freschi, Pesce-crostacei al vapore, Finger Food, Uova e torte salate

SAPOREcorpo medio, succoso e speziato

INVECCHIAMENTOinvecchiamento di minimo 4 mesi in bottiglia