ZONA PRODUTTIVAStetten im Weinviertel

VITIGNO100% Riesling

TIPOLOGIA DEL TERRENOTerreno ricco di löss, sedimento eolico.

ETÀ DEI VIGNETI3 anni

VINIFICAZIONELa vendemmia ha inizio ad ottobre. Le migliori uve a bacca bianca vengono selezionate manualmente, diraspate e il mosto ottenuto è fatto riposare per 8-9 ore. La fermentazione è a temperatura controllata, in seguito si passa al trasferimento in vasche di acciaio per l'affinamento.

SISTEMA DI ALLEVAMENTOGuyot

COLOREGiallo dorato

PROFUMOAl naso si percepisce il classico sentore di albicocche mature e pesca, accanto ad una marcata nota minerale che lo contraddistingue.

ABBINAMENTISi abbina perfettamente a secondi di pesce e a piatti della cucina vegetariana.

SAPOREIn bocca è potente, così come si sente l’integrazione di un frutto succoso e fresco. Finale lunghissimo.