TIPOLOGIAIGT Umbria

ZONA PRODUTTIVAComune di Todi. Altitudine 400 m s.l.m.

VITIGNO100% Grechetto di Todi

TIPOLOGIA DEL TERRENOSuolo tufaceo con ghiaia fine.

VINIFICAZIONEAll'arrivo in cantina, le uve sono state selezionate e posizionate per alcune ore all'interno della cella frigorifera per abbattere le temperature e per conservarne le proprietà organolettiche, per essere poi pressate delicatamente. Il mosto così ottenuto subisce una chiarifica statica a bassa temperatura. A seguire una parte del vino fermenta in vasche d'acciaio, a temperatura massima di 18 °C, mentre una parte in anfore di terracotta a una temperatura massima di 20 °C.

SISTEMA DI ALLEVAMENTOGuyot

COLOREGiallo paglierino

PROFUMOAromi di fiori bianchi, frutti tropicali e note minerali.

SAPORECroccante e pieno allo stesso tempo. Di buona struttura e ben equilibrato tra rotondità e freschezza con una piacevole persistenza. È un vino che interpreta perfettamente il suo territorio.