TIPOLOGIAAOC Champagne

ZONA PRODUTTIVAChampagne – Côte des Blancs e Montagne de Reims. Esclusivamente Grand e Premier Crus: Chouilly, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Cuis, Bisseuil.

VITIGNO100% Chardonnay

VINIFICAZIONEMicro vinificazioni per singole parcelle in piccoli tini di acciaio inox

COLORELuminoso, con un perlage finissimo.

PROFUMOAl naso è elegante, con aromi di pera, pompelmo e gelsomino accompagnati da note mielate.

ABBINAMENTIPerfetto per l’aperitivo, si abbina particolarmente bene ad antipasti e piatti di pesce, come un carpaccio di capesante, tartare di branzino agli agrumi e ostriche. Temperatura di servizio: 10°.

SAPOREAl palato è vivace e fine, con quella mineralità gessosa tipica di questo Champagne emblematico.

INVECCHIAMENTO6 anni di affinamento sulle fecce fini. Dosaggio: Extra Brut (5g/l)