TIPOLOGIAAOC Champagne

ZONA PRODUTTIVA70 Cru provenienti dagli 8 grandi Terroirs di Champagne: Côte des Blancs, Montagne de Reims, Vallée de la Marne, Massif de Saint-Thierry, Montgueux, Sézannais, Vitryat, Côte des Bar.

VITIGNO40% Pinot Noir, 40% Chardonnay, 20% Meunier

VINIFICAZIONEMicro-vinificazioni in 120 piccoli tini in acciaio inossidabile: ogni Cru, ogni varietà di uva e ogni annata vengono vinificati separatamente per rivelare le caratteristiche aromatiche dei Terroirs.

COLOREOro acceso, dai riflessi argentati.

PROFUMONella sua finezza, si delinea con molta precisione intorno alle note agrumate e saline.

ABBINAMENTIBrut Nature che si sposa perfettamente a tutti i piatti a base di pesce: ostriche, pesci e crostacei crudi, ricci di mare, caviale. Accompagna a meraviglia anche la cucina tailandese o ancora sushi, maki o sashimi.

SAPORESchietto e complesso allo stesso tempo. Si caratterizza per la purezza e tensione. Rivela note minerali dai sentori di pompelmo e frutti bianchi.

INVECCHIAMENTOVini di riserva: 43%. Almeno 4 anni di affinamento sui lieviti per permettere al vino di maturare elegantemente e lasciare che il tempo compensi l'assenza di dosaggio. Dosaggio zero.