TIPOLOGIAAOC Volnay

ZONA PRODUTTIVANel comune di Volnay.

VITIGNO100% Pinot Noir

TIPOLOGIA DEL TERRENOSuolo calcareo marnoso.

VINIFICAZIONEFermentazione di due settimane a grappoli interi e maturazione in botti di rovere nelle cantine del 15° secolo per un periodo di 16 mesi, con un uso moderato di botti nuove.

COLORERosso rubino brillante.

PROFUMODelicate fragranze di violetta unite a intensi aromi di amarena e lampone. Delicata nota di vaniglia.

ABBINAMENTICarni arrosto, grigliate o marinate, selvaggina, formaggi classici.

SAPOREEquilibrato e complesso. Di bella consistenza. Tannini ben lavorati su una delicata nota di rovere. Retrogusto elegante e rinfrescante.