TIPOLOGIAAOC Beaune-Bastion Premier Cru

ZONA PRODUTTIVABlend di diversi Beaune Premier Cru del Domaine: Clos du Roi, Clos des Marconnets, Bressandes, Teurons, Champi-monts, Clos des Mouches e Clos des Fèves.

VITIGNO100% Pinot Noir

TIPOLOGIA DEL TERRENOSuolo misto a limo e calcare.

VINIFICAZIONEDopo 2 settimane di fermentazione a grappolo intero, i vini rossi vengono maturati in botti di rovere nelle cantine del XV secolo tra i 14 e i 18 mesi.

COLORERosso rubino brillante.

PROFUMOMote intense di frutti di bosco maturi (more e lamponi), prugne e ricordi speziati.

ABBINAMENTIDa gustare con carne rossa alla griglia o in salsa, selvaggina e tutti i tipi di formaggi, soprattutto quelli di Borgogna come l'Epoisses, il Citeaux e il Langres.

SAPOREEquilibrato e complesso, con una struttura decisa e un frutto purissimo. I tannini sono ben lavorati e il finale è lungo e speziato.