ZONA PRODUTTIVAJarnac

DISTILLAZIONEIl vino bianco, ottenuto dal mosto, viene distillato con alambicco charentais per due volte: nella prima cotta si ottiene il brouillis che ha una gradazione alcolica intorno ai 28°-32°, mentre nella seconda, la bonne chauffe, il distillato arriva a raggiungere i 70-72°.

COLOREAmbrato

PROFUMOAl naso si percepiscono note fruttate

SAPORESi presenta morbido, generoso e ben equilibrato. Le note fruttate percepite al momento dell’esame olfattivo si ritrovano durante l’assaggio insieme alla piacevole persistenza che caratterizza i vieux cognacs

INVECCHIAMENTOMinimo 12 anni in botti di quercia francese di Limousin, con capacità che varia dai 300 ai 500 litri