TIPOLOGIADOC Oltrepò Pavese

ZONA PRODUTTIVAOltrepò Pavese. Media fascia collinare, altitudine da 250 a 550m, esposizione Ovest – Sud Ovest.

VITIGNO100% Riesling Renano

TIPOLOGIA DEL TERRENOSuolo calcareo-argilloso.

VINIFICAZIONESelezione delle uve durante la vendemmia manuale, premacerazione a freddo delle stesse in cassetta per 24 ore a 4°C e con la fermentazione lenta a bassa temperatura del mosto.

SISTEMA DI ALLEVAMENTOGuyot

COLOREGiallo paglierino con tipici riflessi dorati.

PROFUMOProfumo ampio, di frutto sorprendente, con un piacevole sentore di fiori e frutti bianchi, composito.

SAPOREGusto accogliente, avvolge nell'ampiezza della struttura sorretta dalla fresca acidità e dal gradevole sapore minerale. Composito e armonico conclude con un finale lungo e mai stucchevole.