TIPOLOGIAAOC Muscat de Rivesaltes

ZONA PRODUTTIVARivesaltes ( Roussillon )

VITIGNO70% Muscat d Alexande, 30% Petit Grains

TIPOLOGIA DEL TERRENOTerreno argilloso e calcareo.

VINIFICAZIONEVengono utilizzati tre diversi processi per questo vino. Alcune uve vengo pressate e il succo inizia la fermentazione non appena viene travasato. Una parte dei grappoli vengono lasciati a macerare per 24 ore a bassa temperatura, vengo spremuti e il succo inizia la fermentazione. Per entrambi i processi la temperatura di fermentazione è 18° e viene fermata a metà per aggiungere alcol neutro. Il restante inizia la fermentazione a 20° e viene interrotta durante la fase solida per aggiungere l’alcol. Il vino viene miscelato quando questi processi sono completati.Viene imbottigliato entro 6 mesi dalla vendemmia dove viene poi lo stoccaggio in cantina climatizzata.

COLOREGiallo paglierino

PROFUMOUn primo naso floreale evolve verso agrumi maturi e frutti esotici.

ABBINAMENTIDelizioso con dolci a base di frutta e vaniglia.

SAPOREAl palato, questa complessità aromatica evolve verso un fresco mentolato e un finale leggermente speziato.