TIPOLOGIADOC Bairrada

ZONA PRODUTTIVARegione Bairrada.

VITIGNOBical, Maria Gomes

TIPOLOGIA DEL TERRENOSuolo calcareo-argilloso.

ETÀ DEI VIGNETI80 anni

SISTEMA DI ALLEVAMENTOGuyot.

COLOREBrillante con sfumature limone.

PROFUMOUn naso discreto rivela aromi di agrumi, albicocche, noci oltre a note floreali e sentori di erbe fresche che conferiscono al vino complessità e raffinatezza.

ABBINAMENTIPiatti a base di pesce e baccalà. Si abbina molto bene a piatti ispirati alla cucina giapponese.

SAPOREOffre una struttura incredibile, eleganza, acidità e un carattere salino che fa subito pensare ai terreni calcarei della Bairrada. Il finale è lungo, persistente con qualche sfumatura speziata finale.

INVECCHIAMENTOAffinamento di 20 mesi.