TIPOLOGIADOC Breganze

ZONA PRODUTTIVALe colline breganzesi

VITIGNO100% Vespaiola

TIPOLOGIA DEL TERRENOColline vulcaniche e tufacee

VINIFICAZIONEAppassimento delle uve per circa quattro mesi in fruttaio.

COLOREGiallo brillante dorato

PROFUMOIl bouquet è intenso con note di miele, fiori, vaniglia e legni nobili.

ABBINAMENTIOttimo l'abbinamento con piccola pasticceria secca o dolci tipici come la “fregolotta”. Si consiglia di provare il Torcolato con formaggi di media o lunga stagionatura, ad esempio Asiago Stravecchio, oppure erborinati dai sapori intensi.

SAPOREDolce e pieno, ha un buon corpo ed un eccellente equilibrio fra acidità e zuccheri.

INVECCHIAMENTOAffinamento per un anno in barrique di rovere francese per 1/3 nuove e 2/3 di secondo passaggio.