TIPOLOGIADOCG Moscato d'Asti

ZONA PRODUTTIVASituato nella tenuta La Serra, in Comune di Cassine -Provincia di Alessandria. Esposizione a sud e altitudine media che varia da 220m a 380m s.l.m.

VITIGNO100% Moscato

TIPOLOGIA DEL TERRENOTerreno molto fertile misto di argilla e calcare, con buona ricchezza di sali minerali.

VINIFICAZIONEPneumo-pressatura delle uve intere, illimpidimento del mosto e abbattimento della temperatura in vasche condizionate. Mantenimento del mosto a bassa temperatura fino al passaggio in autoclave per la presa di spuma ed il successivo imbottigliamento.

COLOREGiallo paglierino brillante con riflessi verdolini.

PROFUMOIntense e fresche note fruttate di pesca bianca e fichi, intercalate da sentori di salvia.

ABBINAMENTIVino ideale per accompagnare tutta la pasticceria secca, le crostate e la frutta fresca.

SAPOREAl palato l’armonia tra la freschezza e la morbidezza degli zuccheri residui offre un vino naturalmente e leggermente frizzante, dalla grande bevibilità e piacevolezza.