TIPOLOGIADOC Sicilia

ZONA PRODUTTIVAI vigneti si trovano in contrada Fulgatore, ad un'altitudine di circa 200m s.l.m.

VITIGNO100% Syrah

TIPOLOGIA DEL TERRENOTerreno di medio impasto tendente ad argilloso.

VINIFICAZIONEMacerazione e prima fermentazione sulle bucce per circa 12 giorni in contenitori di acciaio inox a 24 °C. Malolattica in acciaio.

SISTEMA DI ALLEVAMENTOSpalliera e Guyot

COLORERosso intenso con riflessi violacei.

PROFUMONote di frutti a bacca rossa, mirtilli e pepe bianco.

ABBINAMENTIPrimi di carne, carne brasata o una selezione di formaggi. Temperatura di servizio: 16-18 °C.

SAPOREAl palato è bilanciato, con un elegante finale speziato.