TIPOLOGIAVin de France

ZONA PRODUTTIVAValle del Rodano

VITIGNO80% Grenache, 20% Syrah

TIPOLOGIA DEL TERRENOTerreni argillosi-calcarei.

VINIFICAZIONEDopo la diraspatura e la messa in vasca, le uve vengono inoculate con lieviti e raffreddate per 72 ore senza interventi, per limitare l'estrazione delle sostanze coloranti e favorire la diffusione dei composti aromatici. La fermentazione alcolica prosegue poi a 20°C. Dopo la fermentazione malolattica, una leggera solfitazione consente di preservare la vivacità del frutto.

COLOREColore rosso rubino brillante, limpido e trasparente.

PROFUMOAl naso è elegante, con aromi di frutti rossi come la fragola.

ABBINAMENTISi abbina al meglio con piatti leggeri, con sapori piccanti come pollo tandoori e con classici francesi come il paté in crosta. Temperatura di servizio: 10-12 °C

SAPOREAl palato emerge il suo carattere gourmet, con una texture equilibrata e armonica e con note di fragola e rimandi floreali. Un rosso leggero, fine e naturalmente fresco.