TIPOLOGIAVSQ Vino spumante di qualità

ZONA PRODUTTIVALocalità San Castrese - Sessa Aurunca (CE)

VITIGNO100% Aglianico

TIPOLOGIA DEL TERRENOSuolo vulcanico con buona dotazione di fosforo e potassio

VINIFICAZIONESubito dopo la raccolta delle uve in cassetta, segue una soffice pressatura dei grappoli interi ed una prima fermentazione alcolica in acciaio inox a temperatura controllata di 12°c. “Tirage” e seconda fermentazione in bottiglia a contatto con i lieviti per minimo 48 mesi.

SISTEMA DI ALLEVAMENTOGuyot semplice con circa 8 gemme per pianta

COLORERosa chiaro, con perlage fine.

PROFUMOSi apre in degustazione con intensi profumi di fragoline di bosco, cassis, mela, pompelmo, melograno, glicine e violetta.

ABBINAMENTIDi grande versatilità negli abbinamenti, perfetto come aperitivo e ottimo come soluzione in accompagnamento ai più svariati pasti che spaziano dal pesce, agli arrosti, ai formaggi freschi ed alle verdure. Temperatura di servizio: 8°C

SAPOREAl palato è fresco e di buono spessore con finale avvolgente e setoso.