TIPOLOGIAAOC Cognac Fine Champagne

ZONA PRODUTTIVAJarnac

DISTILLAZIONEIl vino bianco, ottenuto dal mosto, viene distillato con alambicco charentais per due volte: nella prima cotta si ottiene il brouillis che ha una gradazione alcolica intorno ai 28°-32°, mentre nella seconda, la bonne chauffe, il distillato arriva a raggiungere i 70-72°.

VITIGNOUgni Blanc, Folle Blanche, Colombard

SISTEMA DI ALLEVAMENTODoppio Guyot

COLOREGiallo Ambra

PROFUMOElegante e raffinato

SAPOREBouquet complesso ed equilibrato. Toni fruttati e note di miele

INVECCHIAMENTOMinimo 25 anni in botti di quercia francese di Limousin, con capacità che varia dai 300 ai 500 litri