TIPOLOGIAVS Vino Spumante - Brut

ZONA PRODUTTIVAMadonnina d’Oslavia (GO)

VITIGNORibolla Gialla e Pinot Nero

TIPOLOGIA DEL TERRENOTerreno ghiaioso-calcareo composto da ciotolo, argilla e selce

VINIFICAZIONELa base vino viene rifermentata a temperatura controllata molto bassa, atta a preservare la componente aromatica primaria del vino, con una pressione di 5,5 atmosfere. Spumantizzazione con il metodo Martinotti (Charmat) e lunga permanenza ad affinare sui lieviti

SISTEMA DI ALLEVAMENTOArchetto singolo (Guyot modificato)

COLOREGiallo paglierino con bolla fine e persistente

PROFUMOAl naso regala note floreali e citrine

ABBINAMENTIPerfetta per l’aperitivo, Bolla Noir ha una buona struttura e una bella acidità che le consente di accompagnare tutto il pasto

SAPOREIl sorso è freschissimo, agrumato ed elegante