TIPOLOGIADOC Sicilia

ZONA PRODUTTIVAComune di Messina

VITIGNO100% Grillo

VINIFICAZIONEAggiunta di ghiaccio secco e fermentazione a bassa temperatura per circa 15 gg.

SISTEMA DI ALLEVAMENTOSpalliera

COLOREGiallo paglierino

PROFUMOFitto e complesso al naso dai netti sentori di agrumi, frutta a polpa gialla, fiori di sambuco e olmaria, erbe aromatiche fresche e una leggera speziatura.

SAPOREGrintoso e spesso il sorso, sapido e avvolgente, ritmato da una bella spinta acida, lungo il finale dal fresco ritorno agrumato.

INVECCHIAMENTOMaturazione in botti di rovere francese e di cemento da 500lt e affinamento in bottiglia per 10 mesi.