TIPOLOGIADOC Alto Adige Südtirol Riserva

ZONA PRODUTTIVAZona "Gleno" a Montagna ; 550m s.l.m.

VITIGNO100% Pinot Nero

VINIFICAZIONEFermentazione a temperatura controllata e continua follatura delle vinacce per circa 14 - 16 giorni in apposite botti

COLOREBrillanti sfumature di colore che spaziano dal rubino al rosso scuro

PROFUMOAl naso note di piccoli frutti rossi ,sentori balsamici ed eterei di caffè e di cacao.

ABBINAMENTIA tutto pasto, accompagna perfettamente piatti di carni rosse, anche arrosto, e formaggi di media stagionatura.

SAPOREIn bocca , una leggera nota di vaniglia apre ad un assaggio morbido, equilibrato, lunghissimo, perfettamente bilanciato grazie ad una trama tannica molto puntuale ed una certa freschezza. Grande persistenza.

INVECCHIAMENTOAffinamento di gusto e aroma per dodici - quindici mesi in legno di rovere e per alcuni mesi in bottiglia.