TIPOLOGIAAOP Cornas

ZONA PRODUTTIVALe uve arrivano dal lieu-dit Saint-Pierre, che si trova in una zona fresca esposta a sud-est nelle parti più alte di Cornas, a 400 metri d’altezza. Vigne coltivate in biodinamica.

VITIGNO100% Syrah

TIPOLOGIA DEL TERRENORankosol su graniti bianchi poco alterati e saproliti brune.

VINIFICAZIONEVinificazione tradizionale con uva diraspata. La fermentazione dura 10 giorni in vasche di cemento grezzo, seguita da una macerazione di 4-5 settimane. La fermentazione malolattica avviene in barrique (di cui 20% nuove). L'affinamento prosegue per un periodo prolungato per garantire complessità ed equilibrio al vino.

COLOREColore rosso porpora profondo con riflessi granata.

PROFUMOAl naso si avvertono aromi di frutti rossi molto maturi e leggermente confettati uniti a ricordi di ribes nero, lampone, foglia di fico e spezie.

SAPOREAl palato l’attacco è ampio, con tannini vellutati e freschi. Il finale è persistente e strutturato, avvolgente ed elegante.