TIPOLOGIAAOC Pouilly-Fumé

ZONA PRODUTTIVAPouilly sur Loire

VITIGNO100% Sauvignon

TIPOLOGIA DEL TERRENOTerreno ricco di silice, calcare e marna.

VINIFICAZIONEDecantazione statica a freddo prima della fermentazione alcolica a temperatura controllata in vasche di acciaio inox.

COLOREGiallo paglierino con sfumature verdi.

PROFUMOAl naso tipico aroma di Sauvignon, in particolare emergono il bosso e la ginestra.

ABBINAMENTIPerfetto con pesci d'acqua dolce, salmone, sushi, granchio o insalata di pasta. È un vino da tutto pasto, dall'aperitivo ai formaggi, specialmente quello di capra, tipico della zona di produzione.

SAPOREAl palato emergono il pompelmo e il limone che lo rendono un vino vivace e bilanciato.