TIPOLOGIAVino Rosato Frizzante

ZONA PRODUTTIVAPiemonte

VITIGNOPinot Nero e Chardonnay

TIPOLOGIA DEL TERRENO30% tufaceo, 68% arenaria, 2% calcio

ETÀ DEI VIGNETI15/20 anni

VINIFICAZIONEMosto fiore, pressatura soffice senza macerazione pellicolare. Ad aprile dell’anno successivo a quello della vendemmia i due vini vengono assemblati e messi in bottiglia, dove, in presenza di zucchero residuo, avviene la fermentazione, generando la caratteristica spuma

SISTEMA DI ALLEVAMENTOGuyot

COLOREColore rosa carico con disco violaceo caratteristico del pinot nero

PROFUMONote di geranio, fragola, lampone

ABBINAMENTIPiacevole da bersi solo, ottimo con il pesce, in particolare crudo e con la cucina orientale. Si può osare anche con formaggi caprini freschi. Ideale come aperitivo, in estate può essere servito

SAPOREAl gusto si presenta avvolgente, cremoso e piacevolmente vellutato. Due grandi Uve che abbinate esaltano le caratteristiche fruttate e determinano un vero carattere. Finale asciutto e profondo con ricordi di piccola pasticceria. Grazie ai residui di fermentazione ancora presenti al momento della degustazione, Cha-Pi esprime permanentemente freschezza