TIPOLOGIAAOC Sauternes Premier Cru

ZONA PRODUTTIVAI vigneti della denominazione Sauternes si trovano sulla riva sinistra della Garonna, a circa 50 km a sud di Bordeaux.

VITIGNO83% Sémillon, 17% Sauvignon

TIPOLOGIA DEL TERRENOSuolo argilloso-sabbioso.

VINIFICAZIONETutti i lotti sono pigiati individualmente con una pressa pneumatica a bassa capacità. Dopo alcune ore di decantazione a freddo, il mosto viene messo a fermentare in botti di rovere nuove, prodotte dalla Tonnellerie des Domaines di Pauillac. La fermentazione alcolica viene interrotta non appena si raggiunge l'equilibrio desiderato tra alcol e zucchero. Dopo la fermentazione, il vino viene invecchiato in botti per 24 mesi.

COLOREDelicatamente dorato con riflessi verdi.

PROFUMOIl naso è intenso e di grande ricchezza aromatica. Alle prime note di scorza di agrumi seguono note di torta al limone, poi note tostate che ricordano la brioche uscita dal forno.

SAPOREAl palato si trovano aromi di scorza di mandarino e arancia candita, arricchiti da un tocco di badiana che sottolinea la freschezza aromatica di questo vino. La bocca ricca e densa presenta una bella lunghezza con un bel finale amarognolo.