TipologiaVino Rosso Annata2011 Capacità0,75 l NazioneItalia Gradazione13,5 ° RegioneToscana ClassificazioneI.G.T. VitignoPetit Verdot, Syrah 77,00 € (-10%) 69,30 €
TIPOLOGIAI.G.T. Toscana Rosso ZONA PRODUTTIVACastellina Marittima ( Pisa ) VITIGNOSirah, Petit Verdot e altri vitigni a bacca rossa TIPOLOGIA DEL TERRENOI terreni sono ricchi di minerali ferrosi con presenza di pietre e fossili. Affacciati sul mare mediterraneo beneficiano di un riflesso del sole unico, di una brezza moderata dalla costa e l'abbondanza di luce solare promuove una maturazione unica. VINIFICAZIONELa vendemmia avviene rigorosamente a mano. Dopo una prima selezione in vigna al momento della raccolta manuale, all' arrivo in cantina , le uve vengono accuratamente selezionate una seconda volta diraspate delicatamente e pressate avendo cura di non rompere la buccia degli acini. La fermentazione alcolica meticolosa avviene nei vinificatori in acciaio inox a cappello aperto a temperatura controllata, con macerazione delle uve durata circa 20 giorni . SISTEMA DI ALLEVAMENTOCordone speronato COLORERosso rubino tendente al granato PROFUMOBouquet elegante e complesso con profumi di violetta, aromi di piccola frutta rossa, note speziate e balsamiche. ABBINAMENTISecondi piatti di carni rosse ,selvaggina di piuma. SAPOREAl palato è potente e strutturato, con aromi ricchi, una trama tannica di notevole spessore e un’equilibrata freschezza. Il finale è molto lungo e persistente, con chiusura su aromi di spezie orientali. INVECCHIAMENTOL' affinamento avviene in Tonneaux di Rovere francese di primo e secondo passaggio per un periodo di circa 22 mesi e successivamente assemblato ed imbottigliato.
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