TIPOLOGIAIGT Isola dei Nuraghi

ZONA PRODUTTIVAVigne della costa sud-occidentale della Sardegna, Sulcis.

VITIGNO100% Carignano

TIPOLOGIA DEL TERRENOTerreno prevalentemente argilloso con componenti calcaree e sabbiose.

VINIFICAZIONEFermentazione e macerazione a temperatura controllata, della durata media di 12-15 giorni. Trasferimento in vasche di cemento, svolgimento della fermentazione malolattica.

COLORERosso rubino.

PROFUMOProfumo intenso con note evidenti di macchia mediterranea e frutti rossi.

ABBINAMENTIPrimi piatti con condimenti ricchi a base di carne, come le lasagne o la pasta al ragù. Carni in umido, secondi di pollame e carni arrosto. Formaggi di media stagionatura.

SAPOREFresco, sapido, con un tannino fine ed equilibrato.

INVECCHIAMENTOAffinamento in bottiglia per qualche mese.