TIPOLOGIADOC Cerasuolo d'Abruzzo Superiore

ZONA PRODUTTIVAComune di Spoltore. Altitudine 150 metri s.l.m., esposizione Sud/Sud-Ovest.

VITIGNO100% Montepulciano d'Abruzzo

TIPOLOGIA DEL TERRENOSuolo argilloso di medio impasto

ETÀ DEI VIGNETI42 anni

VINIFICAZIONEMacerazione con le bucce per circa 18 ore, salasso del mosto e fermentazione lenta a bassa temperatura controllata in acciaio.

SISTEMA DI ALLEVAMENTOPergola abruzzese.

COLORERosa ricco brillante, che ricorda i chicchi del melograno

PROFUMOI profumi sono intensi, e tra essi spiccano quelli di rosa canina, ciliegia fresca, melograno e fragoline di bosco.

SAPOREAl palato è ricco e piacevole, pieno e sapido, calore in equilibrio e con una delicata trama tannica che si immerge in un retrogusto con sfumature di anice e mandorla.

INVECCHIAMENTOAffinamento sempre in acciaio per 4 mesi all'esterno, imbottigliamento in Marzo senza chiarifiche e senza sta-bilizzazioni forzate.