TIPOLOGIARum

ZONA PRODUTTIVABelize

MATERIA PRIMAMelassa

DISTILLAZIONEDoppia distillazione in alambicco a tripla colonna e fermentazione naturale donano al gusto del distillato un carattere delicato.

COLOREAmbra brillante

PROFUMOAl naso risulta vigoroso, con note di spezie e frutta.

SAPOREAl palato offre sentori di frutta candita, caffè, cannella, vaniglia e banana cotta. Finale evoluto e secco.

NOTERum Explorer è un progetto internazionale dedito alla selezione di botti esclusive, creato da Château du Breuil, azienda di larga fama per la produzione di Calvados di altissima qualità. Belize è prodotto da Travallers, distilleria dell’omonimo paese, famosa per essere un punto di riferimento per i viaggiatori che percorrono la strada per la capitale (Belize city). L’azienda fu fondata dal Master Blender Omario Perdomo nei primi anni 50 dello scorso secolo. Produce Rum di melassa di altissima qualità, soprattutto invecchiati.

INVECCHIAMENTOBlend di rum tra i 2 ed i 3 anni in botti di ex-Bourbon per bilanciarne la struttura. Successivamente il finish presso Château du Breuil in botti ex-Calvados, per esaltare aromi e ammorbidire sapori legnosi portando profondità.