TIPOLOGIAIGT Costa Toscana Alicante

ZONA PRODUTTIVACapoliveri, Isola D'Elba

VITIGNO100% Alicante

VINIFICAZIONERaccolta manuale, vinificazione in vasche di acciaio con macerazione sulle bucce di 10gg.

SISTEMA DI ALLEVAMENTOAllevato a guyot

COLORERosso intenso.

PROFUMOE' caratterizzato da un profumo fruttato .

ABBINAMENTIPiatti marinari tipici della cucina toscana come cacciucco e baccalà. È ottimo anche con primi piatti con ragù e condimenti speziati.

SAPORETannini freschi e non aggressivi su un corpo ampio e minerale.

INVECCHIAMENTOAffinamento per un periodo di 6 mesi in tonneaux di rovere francese di secondo passaggio. Imbottigliato l'anno dopo il raccolto, alla fine dell’estate.